Bonjour,
La commande de gel de calque dans la fenêtre est disponible dans la liste des calques :


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Sinon, vous allez dans la fenêtre concernée et vous choisissez la commande GELFEN :

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Vous pourrez ainsi cliquer sur un objet appartenant au calque à geler.

Attention à bien vérifier les options de cette commande ( option PArametres) qui peut offrir de seulement verrouiller les calques (ils seront grisés) :
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